HemKycklinggryta
Ugnsbakad lax med bulgursallad
Slängde mest ihop lite saker jag tycker om hoppades på de bästa. Vad jag använde mig utav till två personer var:
Ungefär så såg det ut, hehe... så nu gör ni såhär.
Chocolate chip brownies med pistachnötter
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en form, 23x23 cm stor.
Smält smör och mörk choklad i en kastrull på låg värme under omrörning. Låt svalna något.
Sikta ner mjöl i en skl och rör ner socker. Rör ner äggen i chokladsmeten och blanda ner det i mjölblandningen. Vispa detta väl. Hacka den vita chokladen, häll ner den och nötterna i blandningen och häll sedan smeten i formen. Se till så att den fördelas väl.
Grädda i 30-35 minuter, eller tills kakan känns fast. Låt svalna i 20 minuter, stjälp sedan upp på galler för att svalna helt.
Skär kakan i ca 12 bitar och sikta över florsocker.
Tom ka gai
Ingredienser
3-4 kycklingfiléer
150 g färska champinjoner
160 g körsbärstomater
3 st citrongrässtjälkar
1-2 röda chilifrukter
2 salladslökar
8 dl hönsbuljong
8 dl kokosmjölk
1 msk riven färsk ingefära
5 limeblad
4 port äggnudlar
2 msk fisksås
0,5 dl färskpressad limesaft (1-2 lime)
1 kruka koriander
Ev. Lime och chili till garnering
Do it like this!
Skär citrongräsen tunt, kärna ur chilin och skär den i tunna skivor.
Blanda buljong och kokosmjölk i en kastrull, tillsätt ingefära, citrongräs, limeblad och chili och låt det koka upp och sedan sjuda i ca 15 minuter.
Skär undertiden kyckling i strimlor, champinjoner i skivor och halvera tomaterna.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg ner kycklingen i soppan och sjud tills den är genomkokt, i ca 5 minuter. Tillsätt champinjoner och tomater och låt sjuda ytterligare någon minut.
Blanda i fisksås och limesaft. Skiva salladslöken och hacka koriander.
Lägg upp nudlarna på botten av soppskålarna.
Häll på soppa och strö över salladslök, koriander och servera direkt med limeklyftor.
Om mera hetta önskas, toppa med lite mer skivad chili.
Systerkaka!
Degen:
75 g jäst
5 dl kall mjölk
120 g florsocker
Vispa äggulor, socker och maizena och tillsätt den varma vaniljmjölken. Ta bort vaniljstången och häll tillbaka allt i kastrullen.
Låt krämen sjuda upp under ständig omrörning tills den tjocknar. Tillsätt smöret och rör tills det är smält. Ställ kallt!
Lös upp jästen i mjölken, och tillsätt de övriga ingridienserna.
Bearbeta degen i maskin 12-15 minuter eller 15-20 minuter för hand (vi arbeta för hand, och de var riktig workout haha) tills den känns smidig och elastisk.
Låt degen vila i 10 minuter och därefter kan du börja forma den. Då lägger du upp den på mjölat bakbord, dela den i fyra lika dela och kavla ut till ovaler.
Bred på vaniljkrämen och rulla ihop ovalerna från kortsidan till cirka 20 cm långa, jämna rullar.
Skär varje rulle i sex bitar och lägg bitarna med snittytan uppåt tätt ihop på en plåt med bakplåtspapper (eller en rund form). Lägg en bit i mitten och fem runt om, så får du fyra runda kakor. Jäs kakorna i rumstemperatur i cirka 1 timme.
Pensla med uppvispat ägg och grädda kakorna i 200 grader i 15-20 minuter.
Tillsätt vatten droppvis till florsockret och rör till en slät men tjockflytande massa. Ringla glasyren över kakorna när de har svalnat.
God lax i ugn.
Salta laxen och lägg i en ugnsform, häll över såsen. Släng på några tomatskivor och in i ugnen på 200 grader, i ca 20-25 minuter.
Frukostmuffins
Släng ihop 2 ägg, 1 msk mjölk, kryddor och hackad tomat. Jag använde salt, cayenne och garam masala. Häll detta i muffinsformar, använd en muffinsplåt. Grädda i 10 minuter i 200 grader. Och Voíla! Ät t. ex mosad avokado eller något annat gott.
Texmexpaj med Kyckling!
Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter. Hade faktiskt inte stenkoll på tiden när jag gjorde den, men kan gissa på att det tog undefär så lång tid. Ni får helt enkelt hålla koll på den!
Servera med t.ex Nachochips, guacamole, salsa, gräddfil och grönsaker.
6 Ingridenser = Suuupergod paj!
Släng ihop , 3 dl vetemjöl, 1 dl socker, 1 tsk bakpulver och 175 g smält smör till en deg och knåda ut i en pajform.
Blanda blåbär med lite potatismjöl (gjorde på känn så har inga mått), strö ut blåbären över pajen och strö över socker.
Grädda i ca 20 minuter på 200 grader!
Ät tillsammans med glass, vaniljsås, grädde eller vad ni nu vill ha. Smakar lite gott till allt ju! Hehe. Denna pajen är dock väldigt liten, så vill man ha en större är det bara att dubbla. Tänk dock på att gräddningstiden kan öka.
Lycka till
Enkel kycklinggryta!
I den suuuperenkla grytan hade vi några kycklingfiléer, lite wokgrönsaker, vitlöksklyftor och två burkar med Créme bonjour med någon vitlök och örter smak tror jag. Inte använt den produkten innan, men tänkte kul och testa. Mer än detta behövdes inte för att fylla våra magar med gotti.
Med och tävlar!
BREAKFAST
Morotskaka!
Igår firade vi min fina vän Sophia som fyllde 17 i fredags och fick dp i uppdrag att baka en tårta! Men det blev ingen tårta utan denna supergoda morotskakan! Har lagt in ett recept på morotskaka en gång innan. Men den här gången använde jag ett recept ur min bakbok, Två systrars söta, och den blev faktiskt mycket godare.
De som gör kakan så himla saftig är den krossade ananasen, och att man använder morotspuré istället för ruvna morötter. Och självklart ska ni få hela receptet.
2-3 medelstora morötter / 2 dl morotspuré.
4 dl vetemjöl
3 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 1/2 dl rapsolja
2 ägg
2 dl hackade valnötter
2 dl kokosflingor
1 dl krossad ananas
Glasyren.
200 g cream cheese
2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Gör nu såhär.
Om du använder morötter börjar du med att koka dem mjuka. Kör de sedan till en puré i matbredare och låt de svalna.
Sätt ugnen på 175 grader, smörj och bröa en rund bakform.
Blanda de torra ingridienserna. Rör i olja och ägg och blanda till en jämn smet. Tillsätt valnötter, kokos, morotspuré och ananas. Rör om ordentligt.
Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 40 minuter. Kakan är färdig när provstickan är torr och kakan släpper från kanten.
Låt kakan svalna i formen något och stjälp sen upp den på galler och låt den kallna under formen. Blanda ihop ingridienserna till glasyren och bred på kakan.
Första receptet 2012!
Hallådär och hoppas ni haft en bra start på de nya året! Förlåt att jag inte lagt in något här på ett tag men har som sagt inte skett så mycket i köket för min del. Men idag har de lagats mat, visserlgen väldigt enkelt, men tillräckligt gott för att tipsa er om det.
Ugnsbakad lax med dillyoghurt och couscous!
Som sagt, gott och enkelt. Allt du behöver till cirkus två personer är:
Två laxfiléer
1 dl turkisk yoghurt
en knippa dill
salt
citronpeppar
skal av en citron
Blanda ihop yoghurt, dill, och kryddor. Lägg det som ett täcke över laxen som du lagt i en form klädd med aluminuimfolie. Häll över rivet skal utan av citronen, endast de yttersta. Sätt in i ugnen på 180 grader i 12-15 minuter.
Servera med couscous och en god sallad. I min sallad hade sånna godsaker som oliver, soltorkade tomater och vitlöksklyftor inlagda i chili.
Nu har vi precis fixat lite snacks också. Morots och gurkstavar och guacamole, citronklyftor med masssaaa salt och lite choklad som inte fick vara med på bilden. Höhö ..
Gjorde lite specialguacamole idag, då jag ville ha lite mer hetta hehe. Använde även turkisk yoghurt vilket jag inte brukar. Så i denna har jag yoghurt, avokado, sambal oelek, vitlök, cayennepeppar och paprikakrydda! Mmmmm!
Menmen nu blire film! Seyaa
Lite mer kakor..
I julklapp till min morbror med familj gav jag en stor burk fylld med massa småkakor. Där i fanns det kardemummahjärtana jag bakade härom dagen, lite pepparkakor, pepparnötter och även nutella och hasselnötsbiscottis. Dem blev riktigt glada för det och jag hoppas att det smakade bra!
Iaf så tänkte jag ge er lite mer recept...
Kan ju börja med att säga att vi fuska med pepparkakorna och tog köpt pepparkaksdeg. Och pepparnötterna är inte mer än skållade mandlar och pepparkaksdeg, hehe. Men lika gott för de!
Meeen, om ni vill göra biscottisarna så behöver ni iallafall detta..
♥ 100 g smör
♥ 1 1/2 dl socker
♥2 ägg
♥ 5,5 dl vetemjöl
♥ 0,5 dl kakao
♥ 1 1/2 tsk bakpulver
♥2 dl Nutella
♥ 2 dl hasselnötskärnor - grovhackade
och gör såhääär..
Receptet kommer ifrån den här fina bloggen!
