Igår kom Caroline och Thea hit på lite tjejmys med god mat, godis och tv. Kan säga att vi alla tre var i matkoma efteråt men de är så de ska va! Vi gjorde en jättegod kycklinpaj med fajitasmak som jag tänkte tipsa om.

Detta är tyvärr den bästa bilden ni får, vi åt den med alla vanliga tacotillbehör 

Till pajdegen behöver ni:

150 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

Lite salt och paprikapulver

Till fyllningen behövs:

Kyckling, stek filéer själv eller köp färdig grillad.

Fajitakrydda

1 gullök

5-6 dl creme fraiche (vi blandade med hälften tomat och basilika)

1 vitlöksklyfta

1 tomat

1 burk ananasringar

Ost

Börja med att knåda ihop degen och platta ut den i en form. Nagga med en gaffel och förgrädda i 10 minuter i 200 grader.

Stek undertiden lök och sedan kycklingen som du kryddar med fajitakryddan. Blanda ihop creme fraiche och vitlök.

Lägg ut kycklig i pajformen, lägg på tomat och ananas och lägg över creme fraichen. Toppa sist med massa ost och strö över lite paprikapulver. 
Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter. Hade faktiskt inte stenkoll på tiden när jag gjorde den, men kan gissa på att det tog undefär så lång tid. Ni får helt enkelt hålla koll på den!

Servera med t.ex Nachochips, guacamole, salsa, gräddfil och grönsaker.