Lite värmande kvällsmat..

Finns väl inget bättre än varma mackor nu när kylan är här? Lite varmt och gott på kvällen ju hihi. Igår testade jag lite nytt av de som fanns hemma och de resulterade i tonfiskmackor.. riktigt gott blev det!
Mer än tonfisk har jag liiite sambal oelek och chilisås, majs, paprika och tomat och ost såklart. Citronpeppar på den ena och på den andra är det lite allt möjligt som cayenne, curry och chili.. lite för mycket också eftersom det var mörkt när jag krydda... men det blev gott! 

Nytt recept på morotsbröd!

Igår testade jag ett nytt recept på morotsbröd, och detta blev ännnuuu godare och saftigare. så därför måste jag bara ge er receptet! Förövrigt så är det fredag idag, underbart. Har vart i skolan och kom hem för snart en timme sen, tog skolfoto idag och det blev katastrof.. sämsta av alla åren nånsin, skojar inte.. menmen. Nu ska jag snart till affärn och sen vidare till mammas lägenhet där jag och Jina ska ha mys ikväll. Mamma är inte hemma på hela helgen så vi får vara där. De blir fajitas och idol! Men här kommer receptet iaf..
Morotsbröd med honung.
5 dl mjölk
♥ 50 g jäst
♥ 2-3 stora morötter
♥ 0,5 dl rapsolja
♥ 2-3 msk honung
♥ 1 tsk salt
♥ 4 dl grahamsmjöl
♥ 5-7 dl vetemjöl
♥ 1 dl havregryn
♥ Skalade sesamfrön och hela linfrön till garnering

Gör så här:

Börja med att värma mjölken till 37 grader (fingervarmt). Skala och riv morötterna under tiden. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken.
Blanda sedan i morötter, rapsolja, honing och salt. Tilsätt sedan så mycket mjöl som degen klarar av, men spara lite till utbakning.
Täck över degen med en handduk och låt jäsa i 30 minuter. Sedan bakar du ut degen i en långpanna med papper, häll över lite sesamfrön och linfrön. Täck över igen och låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 220 grader.
När det jäst färdigt sätter du in plåten i ugnen och gräddar i ca 15 minuter.
Innan gräddning!

Ta ut brödet och låt det kallna innan du skär upp det i rutor. Ät gärna med en god marmelad och en skiva ost. De riktigt smälter i munnen så gott det är!
Lycka till och smaklig måltid 



Varma musselmackor, igen ...

Hejdär! Nu är det söndag igen, och det betyder skola imon.. tråkigt, men har sovmorgon till 10.10 iaf, eller ah börjar då, kan ju inte direkt sova tills då..
Anyway, minns ni när jag gjorde varma mackor med musslor för ett tag sen? Ikväll gjorde jag det igen, fast nu har jag gjort dom ännu godare. Tänkte slänga upp ett litet recept här men egentligen är det bara att improvisera lite med de du tycker är gott 
På mina mackor hade jag:
Två mackor såklart..
Lite majs
En halvburk musslor ungefär, räcker bra till två mackor
chilisås
sambal oelek
curry
vitpeppar
tomater
en vitlöksklyfta



Börja med att steka pressad vitlök och musslorna. Om du inte vill ha så stark vitlökssmak kan du ta en liten klyfta eller bara en halv. Krydda med curry och vitpeppar.



Bre sambalen och chilisåses på mackorna, men ta inte för mycket sambal, eller skippe det helt om du vill, för det är starkt! Ha sedan på musslorna, majsen, tomaten och osten och in i ugnen på 200 grader, till osten smält.



Färdigt att äta! Mums hihi

Goe räkmackan!

Lite goda kvällsmackor med något av de bästa - räkor. Jag älskar räkor. Och med massa god sallad, majonäs och aioli. Dessutom hittade jag en aioli med chilismak i affärn som jag var tvungen att prova, så jag fick farmor att köpa det hehe. Var nämligen hos farmor vi gjorde dessa goda mackor i söndags.
För att göra samma sak behöver ni;
Något gott bröd
Majonäs
Någon god sallad
Gurka
Tomat
Rödlök
Aioli
Räkor

Hur mycket ni vill ha av allt beror ju på hur hungriga ni är  
Sen kan man ju såklart ha massa annat gott! Jag brukar ha avokado eller kokt ägg på för lite mer mättnad, men denna gången orka vi inte koka något ägg och avokado fanns ingen hemma .. men det blev mättande och gott ändå! Extra gott blev det med farmors hemmaodlade tomater och gurka. Hihi yummie!
BTW, så får ni ju inte glömma bort att skicka in era läsarrecept på desserter. Med tanke på hur bra ni är på att kommentera blir jag lite förvånad över hur få recept jag har fått in :/ .. de behöver inte alls vara något avancerat, välj helt enkelt bara ut er favoritdessert och skicka in! skicka skicka skicka, till perfectbeat_@live.se

ha en bra kväll! puuuss

Saftigt morotsbröd

Igår var jag ju ledig och då jag inte hade någon lust att ligga framför tvn hela dagen och vädret sög, så bakade jag bröd istället! Provade ett nytt recept med morötter i. Gott och saftigt blev det 
50 g jäst
5 dl vatten, 37ºC
1 morot
2 msk olivolja
2 tsk salt
2 msk sirap
250 g kesella
7 dl grahamsmjöl
7-8 dl vetemjöl
Börja med att riva moroten. Smula sedan jästen i en bunke och häll på lite av vattnet. Vattnet ska vara 37ºC, alltså fingervarmt. När jästen lösts upp häller du i resten av vattnet. Tillsätt sedan morot, olivolja, salt, sirap, kesella, graham och vetemjöl.
Arbeta ihop degen ordentligt och låt den sedan jäsa i 30 minuter under en handduk.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta ytterligare någon minut. Tryck sedan ut i en långpanna med bakplåtspapper, skär upp i lagom stora rutor och stry på t ex havregryn. Sätt ugnen på 225º.
Låt dege vila övertäckt i ytterligare 20 minuter. Grädda sedan mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Skär upp i rutorna och låt kallna på galler!
Ät med t ex marmelad och ost, mums! 

Mmmm, de luktar nybakat



Japp, frallorna är färdiga och såklart att jag provsmaka dom direkt med keso! Måste säga, goda blev dom. Rekomenderas starkt :)


Känner att jag haft en väldigt bra uppdatering här idag, vilket är bra för de kommer nog inte bli så mycket nu i veckan. Plugg pch träning åså, kommer inte hinna göra ngt till bloggen. Men någon liten uppdatering kanske ni kan få.. men nu ska jag iväg på spinning. 75 minuter idag, det är bara 15 minuter längre än annars men ändå känns det som att tiden går så segt när de är 75 minuter, haha.. ahja. Ha en bra söndag!

Linfröfrallor

Har precis vart och handlat lite grejer inför lite brödbakning. Ska äta och fixa lite saker först men tänkte slänga ut receptet åt er.

Det blir ca 20 frallor och receptet kommer härifrån.

Du behöver:

- 1 paket jäst
- 1 tsk salt
- 1 msk flytande honung
- 7 dl lättmjölk
- 1/2 dl linfrön
- 5 dl grahamsmjöl
- 5 dl dinkelmjöl fullkorn
- 7 dl vetemjöl


Gör så här:
Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med lite av mjölken och häll sen i resten av mjölken. Tillsätt salt, honung och linfrön.
Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen smidig.
Jäs under bakduk i 30 minuter. Kavla ut degen till 20 st runda bitar, 1 cm höga. Nagga med gaffel och jäs ytterligare 30 minuter på plåtar. Sätt ugnen på 200-225 grader.
Grädda i ugnen ca 15-20 minuter.