Bärmousse

Förlååååt för denna kassa uppdatering, skulle lagt upp detta receptet typ i måndags var det tänkt. Men internet har krånglat hemma och kamerasladd har varit borta osv... men detta är iaf en dessert jag åt i förra helgen, och den var gryymt god och dessutom enkel. Så jag tycker absolut att ni borde testa.

Allt som behövs för ungefär fyra glas är:
2½ dl grädde
4 dl blandade bär, jag använde en mix av blåbär, hallon, björnbär och något mer
1 msk vaniljsocker
½ dl strösocker
1 gelatinblad

Lägg gelatinbladet i kallt vatten och vispa grädden. Den ska bli ganska tjock, så att det börjar bildas djupa mönster i. Värm bären tillsammans med vaniljsocker och socker i en kastrull så att det smälter ihop en aning.
Ta sedan av från plattan och lägg i gelatinet (krama ur vattnet innan). Häll lite av bärblandningen i bottnen av varje glas (ungefär hälften av bären) och blanda sedan resten med grädden. Häll upp gräddblandningen i glasen och ställ det kallt tills servering, bäst blir det om de får stå minst två timmar så att det stelnar.


Lycka till!

Vit chokladpannacotta!

En underbart god dessert, som går fort att göra förutom att den ska stå i kyl i minst tre timmar!
Bjöd på denna förra helgen när vi hade halv sju hos mig, och den blev riktigt uppskattad. Inte mpnga ingridienser behövs heller!
För 4 port behövs.
♥ 5 dl grädde
♥ 1 msk vaniljsocker
♥ 3 gelatinblad
♥ 100 g vit choklad
♥ Bär och florsocker till garnering
Börja med att lägga gelatinbladen i kallt vatten och låt dem ligga några minuter. Undertiden värmer du upp grädden och vaniljsockret i en kastrull. Precis innan det börjar koka tar du av kastrullen från plattan och lägger i chokladen. Du kan med fördel bryta sönder chokladen lite innan. Låt chokladen smälta, krama ur gelatinbladen och lägg i dem också.
Blanda ihop detta och slå upp i portionsglas. Ställ i kylskåpet och låt stå kallt i minst tre timmar.
Ta fram direkt före servering och släng på massa goda bär!

Vit chokladkräm med bär.

Denna underbara dessert hittade jag i bakboken "Två systrars söta" som jag fick i present. Finns jättemånga roliga recept jag vill testa därifrån, men detta är faktiskt de första och god damn säger jag bara! Riktigt gott var de faktiskt.

För 4 glas behöver du:
♥ 150 g vit choklad
♥ 1 ägg
♥ 1 äggula
♥ 1/2 dl florsocker
♥ 3 dl créme fraiche, naturell eller lätt.
♥ 2 dl björnbär, andra bär eller frukt.
florsocker

Gör såhär:
Smält chokladen i en skål över vattenbad.
Vispa ihop chokladen med ägget och ägggulan. Tillsätt florsocker och créme fraiche och blanda samman till en slät kräm.
Häll upp krämen i portionsglas och ställ i kylen i minst en timme.
Garnera med bär eller färsk frukt och florsocker.