Idag har jag varit hemma hos mamma och Claes och jag stod för middagen. Gjorde en kycklinggryta med ris. Lite tager vad man havergryta och inget speciellt. Men ni ska ändå få receptet, just för att det är så enkelt och gott!

Börja med att hacka gullök, och strimla kycklingen.

Hetta upp fett i en stekpanna, och bryn löken. Stek sedan kycklingen tills den blir genomstekt och ha i wokgrönsakerna. Det kan vara bra att hälla över det i en gryta eller större stekpanna. Krydda.

Låt grönsakerna bli varma, pressa i vitlöken och ha i creme fraichen. Låt det puttra i ca tio minuter.

I helgen har jag varit hos min morbror och hälsat på. De första jag såg när jag gick in i köket var nudlar, kyckling och kokosmjölk så förstod nästan direkt va de tänkt göra. Tom ka gai är en thailändsk soppa med nudlar och kyckling och jag åt det flera gånger när jag var i thailand. Inte så svårt att göra faktiskt och det blev riktigt gott! Receptet hämtade vi på recept.nu , men ska självklart lägga in de här också.

Vad som behövs:

Ingredienser

3-4 kycklingfiléer

150 g färska champinjoner

160 g körsbärstomater

3 st citrongrässtjälkar

1-2 röda chilifrukter

2 salladslökar

8 dl hönsbuljong

8 dl kokosmjölk

1 msk riven färsk ingefära

5 limeblad

4 port äggnudlar

2 msk fisksås

0,5 dl färskpressad limesaft (1-2 lime)

1 kruka koriander

Ev. Lime och chili till garnering

Do it like this!
Skär citrongräsen tunt, kärna ur chilin och skär den i tunna skivor.

Blanda buljong och kokosmjölk i en kastrull, tillsätt ingefära, citrongräs, limeblad och chili och låt det koka upp och sedan sjuda i ca 15 minuter.
Skär undertiden kyckling i strimlor, champinjoner i skivor och halvera tomaterna.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg ner kycklingen i soppan och sjud tills den är genomkokt, i ca 5 minuter. Tillsätt champinjoner och tomater och låt sjuda ytterligare någon minut.

Blanda i fisksås och limesaft. Skiva salladslöken och hacka koriander.
Lägg upp nudlarna på botten av soppskålarna.

Häll på soppa och strö över salladslök, koriander och servera direkt med limeklyftor. 
Om mera hetta önskas, toppa med lite mer skivad chili.

Heeey på er! Sitter hemma hos min pappa och kom hem för en liten stund sen. Har haft en mysig eftermiddag med min mamma, min bror och mormor. Vi har firat min lillebror lite eftersom han fyller elva år på lördag. Träffas ju inte så ofta i familjen heller, så idag stog jag för middan. Dock ville alla ha någonting som gick snabbt så slängde ihop en kycklinggryta som vi åt tillsammans med Tagliatelle och en god sallad.

I den suuuperenkla grytan hade vi några kycklingfiléer, lite wokgrönsaker, vitlöksklyftor och två burkar med Créme bonjour med någon vitlök och örter smak tror jag. Inte använt den produkten innan, men tänkte kul och testa. Mer än detta behövdes inte för att fylla våra magar med gotti.

Fredag imon ju, så tänkte tipsa om en god och snabb kycklinggryta att mysa till det med.
Allt ni behöver för fyra personer är:
4 kyklingfiléer
en halv purjolök

broccoli,
majs på burk
paprika efter smak

en halv purjolök

2 dl creme fraiche paprika chili

ev. lite grädde eller mer fraiche

Börja med att strimla och stek kycklingen i smör/olja. Salta och krydda efter smak. Hacka purjolök och paprika och skär broccoli i mindre bitar. Hur mycket ni har i här är helt och håller efter smak. Broccoli kan användas både färsk och fryst, vi kokade även broccolin lite men använder du fryst kan du bara tina upp den lite. Anyways.. ha i allt detta och låt de fräsa med kycklingen.

Häll i creme fraichen och låt det puttra några minuter på lagom värme. Vill du kan du tillsätta lite mer fraiche, antingen med smak eller naturell och även grädde går bra att tillsätta.


Ät med kokt bulgur blandat med persilja samt en god sallad! Bon ápetit!

I fredags hade jag och min fina vän lite fredagsmys med kycklingfajitas och idol. Så tänkte ge er ett litet recept på hur jag gör fajitas för de brukar bli gaaanska uppskattat, hehe

Fajitas för 3-4 personer

2-3 kycklingfiléer
1 gullök
1 paprika, gul eller röd
1/2 burk majs eller mer efter smak
2 dl creme fraíche
1 påse fajitakrydda

Börja med att hacka lök, paprika och strimla kycklingen. Bryn först löken mjuk och sedan kycklingen. Ha allt i en gryta. Lägg i paprika och låt den bli mjuk. Tillsätt sedan fraíchen, fajitamixen och majsen och låt allt puttra några minuter.

För Guacumolen till behöver du:
2 avokados
1 dl creme fraíche
1 vitlöksklyfta
saft från en halv citron
salt
cayennepeppar

Mosa avokadon, pressa vitlöken och blanda ihop allt. Krydda efter smak! Låt stå kallt till servering.



Servera med vilka tacotillbehör ni nu brukar ha!

Hallådär, längesen jag skrev något här nu så tänkte lägga in ett recpet på en roligare variant på lasagne som jag gjorde med några tjejer igår! Receptet kommer härifrån, och jag kommer verkligen att göra detta igen, så rekommenderar er att iaf testa 

Denna grytan som vi åt igår var faktiskt riktigt god. Curryn och sambal oeleken sätter lite smak på det hela och frukten passar jättebra till. Servera detta med ris färgat av gurkmeja blandat med cashewnötter!

För att göra denna grytan till 4 personer behöver du:

• 600 g kycklingfilé
• smör till stekning
• salt, peppar
• 1 tsk curry
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 2 dl hönsbuljong
• 1 dl grädde
• 2 krsm sambal oelek
• 1-2 pressade vitlöksklyftor
• 1/2 msk soja
• 2-3 msk vetemjöl

Gör såhär:

1. Strimla köttet. Stek det och strö på salt, peppar och curry.
2. Strimla paprikorna och fräs upp strimlorna. Lägg övver kycklingköttet och paprikorna i en gryta.
3. Häll alla ingridienser, utom dekorationsfrukten i grytan och koka upp under omrörning. Låt grytan sjuda i 5-10 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar- Lägg upp grytan på uppöäggningsfat och garnera med exotiska frukter.
5. Servera med ris färgat gult av gurkmeja och blandat med cashew- eller andra nötter.