HemChailatte
Chai latte är enligt mig godaste man kan dricka en kall och grå dag, och på sommaren funkar det också då man kan göra is-chai. För er som inte har upptäckt denna fantastiska dryck så är det en väldigt annorlunda kaffedrink. Det smakar lite kryddigt och sött och är Indiskt.
Anyway, detta chai-pulvret fick jag i julklapp av en kompis. De finns att köpa på olika caféer, och den bästa chai-latten har nog espressohouse, så om ni ska köpa det rekkomenderar jag er att gå dit. Om ni har pulver är det enkelt att göra och man kan använda de på olika sätt. De godaste jag tycker är att ta halva koppen med vatten, halva med mjölk, låta koka upp och sen blanda i pulvret.
Men för er som inte har något pulver tänkte jag skriva receptet på egen chai latte.
För ett glas behöver du:
2 dl vatten
1 bit färsk eller torkad ingefära
1 bit kanelstång
4 stycken kardemummakärnor
1–2 tsk svart te
1 dl mjölk
2 tsk råsocker eller strösocker
Och så här gör du:
Sjud vattnet och kryddorna i en kastrull med lock under cirka 5 minuter. Tillsätt sedan teet och låt det dra ytterligare fem minuter. Värm mjölken försiktigt i en kastrull tills den börjar ryka. Vispa mjölken till ett mjukt skum. Sila teet och häll det i ett glas. Smaksätt det sedan med sockret och häll på mjölken. Skeda till sist mjölkskummet ovanpå.
