HemSysterkaka!
Degen:
75 g jäst
5 dl kall mjölk
120 g florsocker
Vispa äggulor, socker och maizena och tillsätt den varma vaniljmjölken. Ta bort vaniljstången och häll tillbaka allt i kastrullen.
Låt krämen sjuda upp under ständig omrörning tills den tjocknar. Tillsätt smöret och rör tills det är smält. Ställ kallt!
Lös upp jästen i mjölken, och tillsätt de övriga ingridienserna.
Bearbeta degen i maskin 12-15 minuter eller 15-20 minuter för hand (vi arbeta för hand, och de var riktig workout haha) tills den känns smidig och elastisk.
Låt degen vila i 10 minuter och därefter kan du börja forma den. Då lägger du upp den på mjölat bakbord, dela den i fyra lika dela och kavla ut till ovaler.
Bred på vaniljkrämen och rulla ihop ovalerna från kortsidan till cirka 20 cm långa, jämna rullar.
Skär varje rulle i sex bitar och lägg bitarna med snittytan uppåt tätt ihop på en plåt med bakplåtspapper (eller en rund form). Lägg en bit i mitten och fem runt om, så får du fyra runda kakor. Jäs kakorna i rumstemperatur i cirka 1 timme.
Pensla med uppvispat ägg och grädda kakorna i 200 grader i 15-20 minuter.
Tillsätt vatten droppvis till florsockret och rör till en slät men tjockflytande massa. Ringla glasyren över kakorna när de har svalnat.
Lite mer kakor..
I julklapp till min morbror med familj gav jag en stor burk fylld med massa småkakor. Där i fanns det kardemummahjärtana jag bakade härom dagen, lite pepparkakor, pepparnötter och även nutella och hasselnötsbiscottis. Dem blev riktigt glada för det och jag hoppas att det smakade bra!
Iaf så tänkte jag ge er lite mer recept...
Kan ju börja med att säga att vi fuska med pepparkakorna och tog köpt pepparkaksdeg. Och pepparnötterna är inte mer än skållade mandlar och pepparkaksdeg, hehe. Men lika gott för de!
Meeen, om ni vill göra biscottisarna så behöver ni iallafall detta..
♥ 100 g smör
♥ 1 1/2 dl socker
♥2 ägg
♥ 5,5 dl vetemjöl
♥ 0,5 dl kakao
♥ 1 1/2 tsk bakpulver
♥2 dl Nutella
♥ 2 dl hasselnötskärnor - grovhackade
och gör såhääär..
Receptet kommer ifrån den här fina bloggen!
Kanelbullar och Lussekatter!
40 stycken
- Ca 16 dl vetemjöl
- 1 pkt jäst för söta degar
- ½ tsk salt
- 1 ½ dl strösocker
- ½ msk stött kardemumma
- 150 g smör
- 150 g kesella
- 5 dl mjölk
- 1 ägg
- 250 g smör, rumstempererat
- 2 dl strösocker
- 6 tsk kanel, malen
- 4 tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- 1 msk mjölk
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt) Lös upp jästen i lite av mjölken. Tillsätt kesellan och resten av mjölken. Blanda i mjöl, salt, socker och kardemumma.
Klicka i smöret och arbeta ihop till en smidig deg.
Täck med en handuk och låt degen jäsa till dubbel storlek eller ca 30-40 min.
Kavla degen till en rektangel på mjölat bord och bred på fyllningen. Rulla ihop degen till en rulle och skär i bitar eller vik kakan dubbel och skär remsor. Snurra remsorna lätt och gör knutar. Lägg bullarna på plåtar eller i bullformar för att vila ca 25-30 minuter under bakduk. Prova om de är klara genom att trycka lätt på bullen med fingret. Går gropen direkt tillbaka har bullen jäst klart.
Vispa ihop ägg och mjölk och pensla bullarna. Strö över pärlsocker eller mandelflarn. Grädda bullarna mitt i ugnen på 225 grader i 8 minuter. Bullarna ska vara gyllenbruna.
Låt bullarna svalna på galler med en bakduk över.
Sen så passade vi ju på att göra lite lussekatter utav degen också.. så isåfall struntar ni bara i att göra fyllningen och allt de där, och gör helt enkelt lussekatter av degen, de ända ni behöver mer är russin såklart. Btw, ett tips är att ni lägger russinen i vatten innan, då sväller dem åså åker dem inte upp ur lussekatterna sen när man gräddar dem!
Lycka till!
Nonstop cookies
Idag är det söndag och vädret är riktigt tråkigt.. därför tog jag denna dagen till en sväng till torp och sedan lite bakning när jag kom hem. Idag var det cookies som gällde, men en lite roligare variant med Nonstop godis i. Dom blev ju inte jättefina, men dom ser iallafall roliga ut 
Är du sugen på att prova? Då behöver du:
200 g margarin
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 påsar med nonstop godis
Börja med att sätta ugnen på ca 175-200 grader. Vispa ihop margarin, socker och vaniljsocker med en elvisp.
Tillsätt sedan äggen och blanda väl. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt och blanda ner det i smeten också. Rör till sist ner nonstopen men blanda med något annat än elvispen så de inte går sönder.
Klicka ut 1/2 msk smet på plåtar med bakduk eller bakpapper, låt de va ett par centimeters mellanrum mellan dom. Grädda i ugnen ca 10 minuter. Låt de svalna på galler.
Detta blir två plåtar med småkakor.
