HemUgnsbakad lax med bulgursallad
Hej på er. Long time no seen. Har de rätt bra och lever livet som ni kan läsa mer om här!
Tänkte skriva om den supergoda maten jag åt till middag för en stund sen. Lax, som börjar bli rätt vanligt i den här bloggen hehe, men det är ju så fruktansvärt gott.
Slängde mest ihop lite saker jag tycker om hoppades på de bästa. Vad jag använde mig utav till två personer var:
2 laxfiléer
2 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
lite chilisås
1/2 tomat finhackad
1 vitlöksklyfta pressad
kryddor, som salt, chili, spiskummin
2 port. bulgur
några soltorkade tomater
några inlagda vitlöksklyftor (jag hade med chilismak)
1/2 citron, skalet och ev. lite saft
olivolja
kryddor
Ungefär så såg det ut, hehe... så nu gör ni såhär.
Börja med att blanda ihop fraichen, sambal oelek, chilisås, tomaten, vitlöken och kryddorna. Smörj in en form med olivolja, salta laxen och lägg i den. Häll sedan över såsen och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter.
Koka bulguren enl. förpackningen. Hacka de soltorkade tomaterna och vitlöksklyftorna. När bulguren är kokt, hetta upp fett i en stekpanna och häll i bulguren, tomaterna, vitlöken och citronskalet, ev. saften.
Låt allting bli varmt och häll i lite olja och krydda.
And voíla! Servera allt tillsammans med en grönsallad. Lycka till!
God lax i ugn.
Godmorgon på er! Sitter här och njuter av att jag inte är i skolan. Planerna för dagen är att träffa tre goa brudar i Uddevalla och käka thaibuffé och sen hem till en av dem för lite film och kanske bakning. Mysmysmys
Men, sånt kan ni ju läsa om på min andra blogg.. anledningen att jag bloggar här nu är att jag har ett gott, snabbt och enkelt recept till er som jag slängde ihop igår.
Det blev ugnsbakad lax med fetaostkräm. Väldigt gott faktiskt. Gick på känn, och rörde ihop allt utan mått så ni får helt enkelt göra desamma. Men vad ni behöver är iallafall..
Lax
Turkisk yoghurt
Fetaost
Vitlök
Sambal Oelek
Salt
Tomat
Blanda ihop yoghurt, ost, pressad vitlök, sambal och salt. Tänk på att sambal oeleken är stark så ni behöver inte så mycket.
Salta laxen och lägg i en ugnsform, häll över såsen. Släng på några tomatskivor och in i ugnen på 200 grader, i ca 20-25 minuter.
Salta laxen och lägg i en ugnsform, häll över såsen. Släng på några tomatskivor och in i ugnen på 200 grader, i ca 20-25 minuter.
Koka undertiden ris, couscous, bulgur, pasta eller vad ni nu äter till. Och skär upp en god sallad.
Första receptet 2012!
Hallådär och hoppas ni haft en bra start på de nya året! Förlåt att jag inte lagt in något här på ett tag men har som sagt inte skett så mycket i köket för min del. Men idag har de lagats mat, visserlgen väldigt enkelt, men tillräckligt gott för att tipsa er om det.
Ugnsbakad lax med dillyoghurt och couscous!
Som sagt, gott och enkelt. Allt du behöver till cirkus två personer är:
Två laxfiléer
1 dl turkisk yoghurt
en knippa dill
salt
citronpeppar
skal av en citron
Blanda ihop yoghurt, dill, och kryddor. Lägg det som ett täcke över laxen som du lagt i en form klädd med aluminuimfolie. Häll över rivet skal utan av citronen, endast de yttersta. Sätt in i ugnen på 180 grader i 12-15 minuter.
Servera med couscous och en god sallad. I min sallad hade sånna godsaker som oliver, soltorkade tomater och vitlöksklyftor inlagda i chili.
Nu har vi precis fixat lite snacks också. Morots och gurkstavar och guacamole, citronklyftor med masssaaa salt och lite choklad som inte fick vara med på bilden. Höhö ..
Gjorde lite specialguacamole idag, då jag ville ha lite mer hetta hehe. Använde även turkisk yoghurt vilket jag inte brukar. Så i denna har jag yoghurt, avokado, sambal oelek, vitlök, cayennepeppar och paprikakrydda! Mmmmm!
Menmen nu blire film! Seyaa
Omelett med räkstuvning
Något så enkelt och så gott fick bli dagens lunch. Bara att slänga ihop en omelett med lika delar ägg och lika delar mjölk och in i ugnen, och sen på med en stuvning gjord på smör, mjöl, grädde, räkor i lake och laken.
I vår omelett som räckte till fyra personer hade vi 6 ägg och 6 dl mjölk. Ett tips för att få en finare omelett är att koka upp mjölken och sen låta den svalna igen innan den blandas med äggen. Vet inte varför men då får man en finare och jämnare omelett. När du blandat detta har du i lite salt och häller sen i det i en smörad form. Sen ska det stå i ugnen tills det blivit gyllenbrun och tillräckligt fast. Brukar ta ungefär 20-25 minuter.
Undertiden så kan du göra stuvningen, börja med att smälta lite smör, ca 1 msk. Ha sedan i ca 1 1/2 msk mjöl och laken från en burk med räkor. Sedan i med lagom grädde, jag har tyvärr inga exakta mått för man får känna lite hur tjockt det blir, men jag tror att vi hade i ca 1/2 msk grädde, men man får helt enkelt känna sig fram med allting. Hacka sedan räkorna lite och ha i dem i stuvningen de sista du gör så att de bara blir varma.
När omeletten är färdig brer du bara ut stuvningen över omeletten och serverar med t ex. bröd. Sill är också väldigt gott att äta till 
Omeletten innan och före ugnen.
Åså stuvningen! Bon apetit
Godmorgon...
.. alla fina läsare, hoppas att ni har haft en bra helg! Jag sitter fortfarande uppe i Göteborg och har haft en jättebra helg. Har ätit så mycket god mat så jag tror jag ska spricka snart, och inte nog med de så ska jag få stå för lunchen idag också innan jag åker hem. Inte bestämt mig än vad de blir för något men slänger väl upp de här senare än då 
Så jag hoppas att ni kanske fick lite inspiration av mina middagstips jag slängde upp i fredags, själv åt jag sushi! Jättegott. Och igår fick vi jättegod mat med först lite plockmat som tunnbrödssnittar, vitlöksbröd och oliver och sedan pasta med köttfärsås för att sedan trycka i sig princesstårta efter det, haha. Men riktigt gott var det.
Fredagssushin!
Vad har ni ätit i helgen för gott?
Lax med tomat- och mangosalsa.
Fy vilka dåliga bilder det blir jämt, detta såg ju så himla gott ut förutom på kameran haha.. men iaf, så smaka det riktigt gott! Stekt lax, tomat- och mangosalsa, ris och tomat-raita.
Salsan var första gången jag gjorde och det blev verkligen jättegott, så ni måste få receptet! Raitan har ni receptet på här ovan och laxen stekte jag bara med salt och citronpeppar.
Här är salsan för 4 personer.
125 g fryst mango
1/2 rödlök
4 tomater
1 avocado
1/2 kruka färsk koriander
1 msk olja
1 tsk sambal oelek
Salt & svartpeppar
1/2 rödlök
4 tomater
1 avocado
1/2 kruka färsk koriander
1 msk olja
1 tsk sambal oelek
Salt & svartpeppar
Tina mangon. Hacka rödlök, tomaterna, avokadon och koriandern. Blanda oljan med sambal oeleken och blanda sedan ihop allting i en skål och krydda! Easy done.
Lax + Taco = Awesome
Improviserade fram lördagsmaten idag. Blev förvånadnsvärt gott faktiskt!
Stekte lite lök. Stekte laxfilé kryddad med tacokrydda. Självklart är det nog godare med fisktaco kryddan, finns ju en sån (vilket jag aldrig provat), men tog de som fanns hemma.
Sen la jag tortillabröd i en smörjd form, la i lax, lök, och hackad tomat. Hällde på tacosås, rullade ihop brödet och strödde på ost.
Satte in i ugnen några minuter bara till osten var smält.
Gjorde en god sallad och åt och njöt! 
Hade ingen fraiche eller något hemma, men det hade nog vart godare att ha det i så de blev lite krämigare, hehe.. men det ar skitgott ändå faktiskt. Jag gjorde bara till mig själv så jag tog så mycket av allt jag kände för typ, så ni får helt enkelt göra the same. Men räkna med en laxfilé per person kanske, och så många bröd ni vill ha osv..
Goda kvällsmackor.
Blev sugen på varma mackor förrut men är trött på dom vanliga med bara skinka och ost typ. Så tittade efter lite vad farmor hade i köket (eftersom jag var hemma hos henne ^^ ) och hittade en burk med musslor, muuums va gott de blev! Stekte dom i mycket med olivolja och pressade i lite vitlök. La upp det på två formbröd och hade på ost och krydda lite. In i ugnen en lite stund också var de färdigt. Nomnom!
Sen hade jag på någon god sås som jag rotade fram i kylskåpet!
Hur brukar ni göra era varma mackor?
Snabbmat!
Igår åt jag middag hemma hos min morbror i Göteborg. Då hade dom slängt ihop detta goda. Stek pressad vitlök och kräftstjärtar i rikligt med olivolja och blanda sedan med kokt färsk pasta. Kan inte bli fel. Krydda med lite gott, som basilika eller något annat. Mums!
Idag är det söndag och de betyder att skolan börjar imon. Skitnervös.. blä
Thailax med cashewnötter
Hängde med Jina hem efter skolan idag, sen drog vi till gymmet och trännade med Lollo och Lovisa!
Vi visste inte riktigt vad vi skulle käka, men sen kom vi på att våran favorit mat är så himlaa enkel! Så tänkte dela med mig av detta fantastiskt goda :D
Detta är väldigt enkelt och med väldigt få ingrdidienser får man fram smaker från de thailändska köket, det är dessutom både nyttigt och gott och funkar lika bra till vardag som till helg.
För 4 portioner behöver du:
4 portionsbitar laxfilé
100 g cashewnötter
3 dl sweet chilisås
1 knippa färsk koriander
Limesås:
2 dl matlagningsyoghurt
½ lime
Salt
Peppar
Tillbehör:
4 portioner ris
Sätt ugnen på 200º.
Hacka cashewnötterna och blanda dem med sweet chilisåsen.
Lägg laxfiléerna i en ungsfast form och häll över såsen. Strö över färska korianderblad. Ugnsstek laxen i ungefär 25 minuter.
Limesåsen:
Pressa ner limesaften i yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen och gotta sig ett tag.
Servera laxen med ris och limesås.
Vi gjorde ingen limesås idag och hade inte heller någon koriander, men förra gången hade vi det och såsen är jätte god! :)
Förra gången vi gjorde denna maten, däremot hitta vi ingen koriander så vi tog dill (a) , passa inte in i smaken där kanske, men det var väl mest för ögats skull.
Nu ska jag krypa mig ner i sängen, imon är det fredag och de betyder bio med mamma! Vet inte när jag bloggar nästa gång, men ni får ha de bra så länge. Kramar :)
Fiskbiffar med tomat-raita
Har nyss ätit godaste middagen som var indiska fiskbiffar. Passar skitbra med den indiska raitan, för er som inte hört talas om raita innan är det lixom en indisk yoghurtdressing som passar bra till de indiska heta rätterna. Jag älskar verkligen all indisk och asiatisk mat och de får gärna vara lite starkt enligt mig också. Men denna rätten är faktiskt inte stark alls, om man inte tar i lite extra av de starka kryddorna då.
Anyway, här kommer receptet för 4 personer.
Laxbiffar
500 g laxfilé
1 vitlöksklyfta
1 bit purjolök, ca 4 cm
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
1 tsk riven färsk ingefära
1/2 tsk garam masala
rivet skal av 1/2 citron
1 msk potatismjöl
1/2 dl matyoghurt
olja/smör till stekning
Finhacka laxen eller mixa den grovt. Skala och finhacka vitlöken. Hacka purjolöken. Blanda med laxen. Tillsätt salt, sambal oelek, ingefära, garam masala, citronskal, mjöl och yoghurt. Blanda till en jämn färs. Forma färsen till små biffar och stek dem i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Hacka tomaten.
Tomat-raita:
1 tomat
1 1/2 dl matyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk mald spiskummin
1/2 tsk salt
Bara att blanda ihop alla ingridienserna. Servera allt tillsammans med frästa grönsaker, ris och citronklyftor.
Färdigstekta!
Den underbart goda raitan!
Och lite fruktsallad till efterrätt.
Anyway, här kommer receptet för 4 personer.
Laxbiffar
500 g laxfilé
1 vitlöksklyfta
1 bit purjolök, ca 4 cm
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
1 tsk riven färsk ingefära
1/2 tsk garam masala
rivet skal av 1/2 citron
1 msk potatismjöl
1/2 dl matyoghurt
olja/smör till stekning
Finhacka laxen eller mixa den grovt. Skala och finhacka vitlöken. Hacka purjolöken. Blanda med laxen. Tillsätt salt, sambal oelek, ingefära, garam masala, citronskal, mjöl och yoghurt. Blanda till en jämn färs. Forma färsen till små biffar och stek dem i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Hacka tomaten.
Tomat-raita:
1 tomat
1 1/2 dl matyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk mald spiskummin
1/2 tsk salt
Bara att blanda ihop alla ingridienserna. Servera allt tillsammans med frästa grönsaker, ris och citronklyftor.
Färdigstekta!
Den underbart goda raitan!
Och lite fruktsallad till efterrätt.
Lax och räkgryta.
Idag gjorde jag en jättegod lax- och räkgryta. Nyttig och snabb att göra dessutom. Egentligen skulle den nog passa bättre till bulgur, men hade inte det så fick ta ris. Men pasta skulle nog också passa bra till detta.
Lax- och räkgryta.
För 2-3 personer.
2 laxfileér
ca 2 dl skalade räkor
2,5 dl lätt minifraiche
4 bitar broccoli, sönderdelade.
1/2 gul lök
1 klyfta vitlök
salt
citronpeppar
Hacka lök och vitlök, fräs i stekpanna.
Dela laxen i kuber och fräs lätt, salta och peppra.
Tina Broccolin och dela i mindre buketter, lägg i stekpannan och stek så de blir varma.
Häll i fraichén och räkorna och värm upp. Kydda efter behag. Tillsätt gärna någon annan krydda om du vill också.
