Idag gjorde jag en jättegod lax- och räkgryta. Nyttig och snabb att göra dessutom. Egentligen skulle den nog passa bättre till bulgur, men hade inte det så fick ta ris. Men pasta skulle nog också passa bra till detta.

Lax- och räkgryta.
För 2-3 personer.

2 laxfileér
ca 2 dl skalade räkor
2,5 dl lätt minifraiche
4 bitar broccoli, sönderdelade.
1/2 gul lök
1 klyfta vitlök
salt
citronpeppar


Hacka lök och vitlök, fräs i stekpanna.
Dela laxen i kuber och fräs lätt, salta och peppra.
Tina Broccolin och dela i mindre buketter, lägg i stekpannan och stek så de blir varma.
Häll i fraichén och räkorna och värm upp. Kydda efter behag. Tillsätt gärna någon annan krydda om du vill också.